C'est quoi au juste le bouillon d'os?

C'est un élixir de jouvence digne d'une bonne recette de Grand-mère. C'est une préparation a base d'os cuits a basse température.

Riche en précieux nutriments, dont de nombreux minéraux; calcium, magnésium, phosphore, souffre, silicium, magnésium; ainsi que des acides aminés; glycine, arginine, glutamine, glucosamine et chondroïtine.

Les bienfaits du bouillon d'os s'expliquent par sa quantité importante de tous ces nutriments, qui sont bons pour les articulations comme la glucosamine et le sulfate de chondroïtine. Mais pas que....

Les bienfaits du bouillon d'os

• Répare les articulations: riche en glucosamine, en acide hyaluronique et en chondroïtine, le bouillon d'os aide à maintenir et réparer les tendons et ligaments des articulations. Le bouillon d'os aide également à réparer l'élasticité du cartilage grâce à sa grande quantité de collagène. Il fait donc partie des compléments alimentaires naturels utilisés pour soulager l'arthrose des animaux.
  
• Détoxifie le foie : Grâce à sa teneur en glycine, le bouillon d'os aide le foie dans son bon fonctionnement d'organe filtrant. Il soutient la fonction hépatique en général.
  
• Protège les intestins: Le bouillon d'os, riche en collagène, glutamine et alanine permet aux intestins de maintenir la muqueuse intestinale en bonne santé et limiter ainsi sa perméabilité.
  
• Accompagne une convalescence: Très facile à digérer et très bien accepté par les animaux, le bouillon d'os peut accompagner les chiens et chats en convalescence à la suite d'une pathologie digestive par exemple. Il convient parfaitement aux animaux ayant peu d'appétit, qui ne s'hydratent pas correctement. Le bouillon d'os est également utile pour rendre un traitement plus appétent lorsqu'on le mélange avec.

Je parie que vous voulez la recette 

Et bien je vais la partager avec vous afin que vos poilus puissent se régaler et profiter des bienfaits de cette potion magique digne de Panoramix. 

Ingrédients

• Os crus ou cuits (vous pouvez garder les restes d'os que vous avez cuisiné, cependant avant de les congeler ou de les mettre dans votre bouillon, il faudra bien les rincer afin de retirer toutes traces de sauces ou d'épices)  il faut choisir des os contenant beaucoup de cartilage, comme les os de volailles, les pattes de poulet, les échines, cous et pieds de porc, agneau, pieds de bœuf/veau etc. N'hésitez pas a demander a votre boucher de vous donner les pattes et les tètes de poulets, en plus ça évite le gaspillage ainsi que tout les os contenant des cartilages qui sont voués a la poubelle.
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre bio ou de jus de citron par litre d'eau
• De l'eau, si possible de source
• Quelques herbes orties,  racines de pissenlit, du plantain, etc. (facultatif). 
• Mettre les os dans votre marmite et couvrir d'eau 3 a 5 cm au dessus du niveau des os, ajoutez le vinaigre de cidre ou le citron et les herbes si vous avez choisi d'en mettre. Faites cuire 1 heure a feux moyen puis faites mijoter pendant 24 heures a feu très doux, ça doit frémir pas bouillir les grosses bulles sont a bannir, nous on veut mijoter rein que des petites bulles sinon cela va détruire la gélatine et c'est elle qu'on veut! Faites mijoter a couvert les premières heures et a découvert si vous le souhaitez les dernières heures le bouillon sera plus concentré. Pour ma part je découvre seulement la dernière heure et j'utilise un vitaliseur  bien sur pour le bouillon d'os je retire le tamis,  pour ceux qui le connaissent le couvercle du vitaliseur n'est pas hermétique si vous en avez un faites votre bouillon avec ça. 

Pour ma part, je le fait le week-end, je le démarre le matin a 6 ou 7 heure et je l'arrête vers 19h le soir et je fais pareil le dimanche, si vous devez vous absenter dans la journée coupez le feu et reprenez la cuisson quand vous revenez.

Bon allez c'est prêts, on fait quoi après?

Le bouillon terminé, vous pouvez retirer les morceaux de viande autour des os et les récupérer pour un autre usage, comme les rations ménagères de votre animal de compagnie, des friandises, etc. Filtrer (très important car il y a pas mal de tout petits bout d'os) et jeter les os. Ne surtout pas donner d'os cuits a vos animaux.

Laissez refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.

Perso, une fois refroidi, je le mets dans de petites barquettes en plastiques que je réutilisent tant que leurs états me le permet, de cette façon c'est super simple je mets une fois la phase réfrigérateur terminé ses petites portions dans mon congélateur que je sors au fur et a mesure des besoins.

L'avis de Griotte, Maille, Ninja, Grisou, Joey et Merlin

Griotte adore, et j'ai l'impression qu'il n' y a aucun chien qui n'aime pas le bouillon d'os, en ce qui concerne les chats et leur palais délicat là c'est pas la même, si ça se trouve vous vous lancer dans l'aventure de confectionner un bouillon d'os pour votre chat et cet ingrat vous fera peut être la gueule. Chez moi seul Ninja et Joey le lèche et Monsieur Maille ça dépends de son humeur.

Je prépare le bouillon environ 2 fois par an, je fait d'abord une cure de 5 à 8 jours puis j'en donne 3 fois par semaines

Faites du bien et faites plaisir a vos animaux avec cet élixir simple a faire tout en évitant le gaspillage ;)

Sandrine CG

Sources: https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0130-8

www.vismedicatrixnaturae.fr/remedes-recettes/le-fameux-bouillon-d-os-de-vmn/

www.remedes-animaux.org/dossier/nutrition/vertus-bouillon-os-chien-chat/

www.truffe-moustache.com/